Yo tube uno de 12 cm a 220, eso era la ostia!! en full a 36º y no pasaba de ahi. Lo que pasa que hace mucho, pero que mucho ruido y cuando lo encientes tenia que ponerme bien de ropa porq enseguida empezaba a estornudar (y eso que la tapa estaba cerrada). un regulador de velocidad es lo mejor, aunque si puedes conseguir uno de 12 cm a 12 voltios quizas sea mejor. La idea buena es poner ventilador de aspas grandes porq asi tienes un mayor caudal de aire forzandolo menos (menos ruido). date cuenta q un ventilador pequeño a toda pastilla hace mucho ruido (al girar muy rapido las aletas bate mucho el aire) y da el mismo caudal. El problema es la presion del aire, que es mejor, pero con un adaptador de esos pues solucionas la cosa.

¿Y la velocidad con un potenciómetro?
No sé, vendría a ser lo mismo pero creo que podría servirte.

fijate en el post que he puesto justo despues k este, quizas te solucione tus dudas.

si se puede cambiar el voltaje, pero ni te hace falta, ni te compensa, porque costaria mucho dinero hacerlo y bastante peso. xD