He decidido que ante la duda, a probar se ha dicho. He puesto todos los "stripe" posibles y le he pasado un hdtach. Conclusión: como mejor me va es con 16K.
Ahora digo, voy a probar todos los tamaños de cluster en el formateo, y he hecho varias particiones con todos los tamaños que van desde 512 bytes hasta 64K. Para hacer la prueba he descomprimido el mismo fichero rar en todas las particiones, pero cual ha sido mi sorpresa al ver que tardaba en todas lo mismo (segundo arriba o abajo). ¿Alguien me puede decir otros métodos para probar la velocidad?