Liquid or oil for transferring cold?

[Machaca]

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Me quiero hacer una especie de serpentin con cobre y un peltier.
Seria de forma cilindrica e iria lleno de liquido o aceite.
ESTA ES LA CUESTION:
¿Que es lo q mas potencial tiene de retener frio y traspasarlo a otro fluido como el agua?
Gracias anticipadas por las opiniones.

[autocrator]

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Para el serpentin de los tiradores de cerveza se usa agua,

Asi que agua, no se me ocurre mejor liquido para transportar calor.

Un saludo.