Por lo que entiendo, vas a usarlo como servidor de datos, con acceso esporádico. No se de cuanto dinero dispones ni de lo críticos que serán estos datos, pero te voy a dar una configuración orientativa.
Micro Intel C2D E7200 (menor escala de integración, menos caché=menos calor)
Placa base: Intel DG31PR (de lo más estable, pasivo y con gráfica integrada)
RAM: ddr2 Kingston Value RAM
Discos duros: Mínimo 3, 1 para el SO y 2 en Raid 1 para los datos. Mejor un Raid 5. Huiría de Maxtor y Samsung, resto de marcas, gustos personales.
Esas serían las características generales. No necesitas una gran fuente, ni nada especial. Sólo un buen SAI, un SO estable (windows Server o Linux) y tratarlo bien.
Otra opción muy buena y más barata es la de comprarte un pequeño NAS como este: Linksys.com - Products/Wired/Network Storage/Storage Systems/NAS200
Lo he visto por menos de 200€, le añades 2 discos duros de la capacidad deseada en Raid 1, un SAI (eso siempre es importante) y tienes los datos bien guardados.
