Por partes …
Dices que llegas a 195 de FSB, pero la memoria es DDR 3200 (400Mhz) ... asi que no parece la memoria ....
Ese Xeon lleva FSB de 133*4, luego el chipset va a 133Mhz ... llegar a 195 creo que es mas que bueno :).
Personalmente , creo que has alcanzado el tope de la placa, no del procesador o de la memoria.
P.D: bonito equipo 
