Creo que es tan sencillo como darle al botón derecho a la carpeta o unidad que quieras cifrar, Propiedades, Avanzadas y ahí tienes un checkbox con la opción "Cifrar contenido para proteger los datos". Luego si quieres también puedes hacer una copia de seguridad de la clave de cifrado por si te olvidas.

Si, así que hay que seguir tomando las medidas de seguridad necesarias porque lo mismo a comienzo de semana tenemos una nueva oleada.