Sobre lo del mercadillo no comento nada porque creo que ya esta todo comentado y cualquier sugerencia supongo que se tendra en cuenta.
Lo de poner el general arriba puede ser buena idea, particularmente me da lo mismo porque veo los foros de arriba a abajo pero para alguien que suela entrar solo en el general podria venirle bieb.
Lo de crear un foro offtopic en el general no me parece buena idea porque la mayoria de los mensajes del mismo son, precisamente, of topic, los que no lo son casi siempre podrian encajarse en otras ategorias por lo que el general es por si mismo un foro off-topic.
Lo de los SO me gusta pero creo que no mereceria la pena porque normalmente o se habla de windows o se habla de Linux, actualmente el resot de SO entran en este ultimo.
Y lo de las memorias pues podria ser, hay muchos mensajes sobre memorias, auqneu casi todos preguntan lo mismo, pero podria ser interesante diferenciarlo de otros.
Al final esto depende de la gente que haya interesada en cada foro.