Solo comentarte que tengo la misma placa que tu, una Asus A7v333 y las medidas no son ni mucho menos 10º por encima de la realidad. Para que te hagas una idea las relaciones entre temperaturas q yo he podido comprobar son estas:
Sonda de digital doc 5 tocando el core = sonda
Thermistor socket = sonda +3
Lectura ondie = sonda -1
Espero haberte servido de ayuda