Yo no montaría un raid 5, dejaría un disco exclusivo para programas y sistema operativo y dos discos para edición/codificación de vídeo, para leer de un disco y escribir en otro. Si necesitas mas velocidad iría a por un raptor para programas y sistema operativo + un doble raid 0, que la seguridad en edición de vídeo no es importante ya que siempre se trabaja con copias.