Athlon 64, sin dudarlo. Tampoco dudaría, si te gusta Intel, en ir a por un Centrino. El problema del PIV es que, salvo excepciones, es una estufa. Además de que si por error pillas un P4 Mobile en vez de uno sobremesa, acaba siendo una castaña de PC.
Otra cosa, no sólo de FSB y/o de Mhz vive la edición de vídeo, también tiene que ver las instrucciones que maneja cada micro y su eficiencia. Lo digo porque, al menos en sobremesa, un P4 3.2 con 800 Mhz de FSB, no era mucho más rápido que un XP 2700+ con 333 Mhz de FSB…
Invierte algo de tu tiempo en buscar benchmarks sobre procesadores móviles, que seguro que hay alguno.
En resumen, el A64 yo lo elegiría por los 64 bits y porque en su versión mobile tiene un consumo de energía razonable y el Centrino por ser el más eficiente. Y añado, que yo invertiría en ergonomía (poco peso, duración de batería, y sobre todo, que no sea el portátil un horno), antes que invertir en potencia de cálculo. 4 minutos de más sobre 240 que tarde en editar un vídeo, no compensan el tener un PC que te... digamos... "calienta las rodillas".
En mi modesta opinión.