Yo tengo la Canon a40 (que ha sido renovada por la a60) y estoy muy contento con ella. Sobre la nikon 2100, he visto fotos de ella y da muy buena calidad y ademas es muy pequeñita, pero practicamente es toda automatica. De fuji no se. De la Canon doy fe de su calidad, y de las posibilidades manuales que tiene (aunque a un amante de la fotografia tal vez se le queden muy cortas). Se puede modificar el Iso, la exposicion, la velocidad de obturacion, etc etc.
Y bueno, las digitales para hacer fotos de noche no esperes ninguna maravilla. Normalmente para las fotos de noche se utiliza un ISo alto, 200-400 (o mayor si la camara lo permite), pero aunque esto da mas claridad la foto sale como "granulada". Para hacer fotos de noche lo que mas me gusta a mi es modificar la velocidad de obturacion, eso si, necesitaras tener un tripode o estar la camara apoyada en algo.
Yo la verdad siempre lo pongo todo en auto, y este modo en la a40 va bastante bien