Te contesto aunque sin mucha idea de lo que digo porque desconozco los conectores USB-RJ45 que comentas … ;D
Si el conversor USB-RJ45 lo único que hace es "cablear" la conexión USB para poder engarzar el conector RJ45, te funcionará bien si en en otro extremo tienes otro conversor idéntico (bueno, sería RJ45-USB macho), el cable de red que conecte las dos rosetas es directo y no pasa por router, switch o hub alguno. En otro caso, no funcionará dado que el protocolo USB no tiene nada que ver con Ethernet y cuando la señal llegue a algún equipo de red (hub, PC (por el puerto ethernet), router o lo que sea) no entenderá el protocolo y no lo detectará como equipo.
Si el conversor USB-RJ45 realmente hace una conversión de protocolo a ethernet y presenta el equipo USB como un equipo de red, entonces funcionaría como tal, pero dudo que algo así valga 10 euros. Además supongo que lo llamarían USB-Ethernet y no RJ45 y solo serviría para determinados tipos de dispositivos USB (impresora o disco duro, supongo).
En definitiva, si lo que haces es: Dispositivo USB + Conversor USB-RJ45 + Cable de red (sin pasar por ningún dispositivo de red) + Conversor RJ45-USB + Puerto USB de un PC, te debería funcionar bien. Ten en cuenta de todas formas que, aunque el protocolo USB es menos sensible a la distancia que otros protocolos, un cable muy largo implicará más errores de transmisión y otros problemas.
Supongo que si el dispositivo USB tiene alimentación propia y no la demanda del PC será mejor, aunque para la intensidad que requieren tampoco creo que sea un gran problema.
NOTA: Por cierto, el conversor USB-PLC será bastante más caro porque seguro que sí hace una verdadera conversión de protocolo de USB a PLC. Lo que tienes que mirar es si lo que hace es solo "adaptar" las señales de USB para que se soporte en el transporte PLC o si lo presenta como dispositivo. Si lo que hace es lo primero, necesitarás también un conversor PLC-USB en el otro extremo. Aunque insisto en que no conozco estos dispositivos para saber el comportamiento real que tienen.