Buenas,
Para edición de vídeo siempre es conveniente tener bastantes núcleos, bastante RAM, y por supuesto una tarjeta gráfica decente. En base a esto, yo iría a por la unidad que mejor precio ofrezca con el máximo de características.
En el caso de los Macbooks, es cierto que van súper finos y eso se agradece, pero a igualdad de características siguen pareciéndome bastante caros frente a portátiles convencionales.
Saludos