Gracias a ^Cronos^ y kuelebre por vuestras aclaraciones.
Bueno, despues de muchas vueltas, resulta que parte de mis problemas venian por tener instalado el software "Intel Application Accelerator". Despues de desinstalarlo, he conseguido subir 400Mhz con bastante estabilidad, aunque no total, pero eso es seguramente debido a que solo estoy entre 1,55 y 1,60 de Vcore y mi placa no da más sin hacer los puentes al micro.
De momento lo he dejado en 2723Mhz, donde he conseguido una estabilidad a toda prueba despues de desinstalar el soft de Intel, hasta decidir si merece la pena manipular el micro para conseguir entre 75 o 100Mhz más.
Tengo la opción "Fix" en la Bios para poner a 33Mhz el PCI y 66Mhz el AGP ponga a lo que ponga el FSB, ¿que pensais que es mejor, así o subidos de vueltas?
De momento, las temperaturas en las que se mueve el micro son:
Relajado = entre 28 y 30ºC
Currando al máximo = entre 35 y 37ºC
No se si estas temperaturas llegado el verano puedan cambiar mucho, aunque creo que para este micro no se debe de subir de 45ºC, asi que no se si esperar y probar o si por el contrario me aconsejais de cambiar ya de disipador.
Saludos a todos.