Para mi gusto instala Win2000 Pro. Después de la instalación metes el Service Pack 3, luego los Via 4in1 (4.43 creo que son los últimos), ahora los detonator (30.82 últimos certificados MS), después los del audio y para finalizar los Directx 8.1
En el caso de que elijas el WinXP, instala después el SP1 y continúas con los Via 4in1, así hasta el final igual que con Win2000.
Sobre alguna utilidad para hacer overclock a la GF, pues hay bastantes, pero personalmente me gusta únicamente activar las Coolbits en el registro. Esto hace que aparezca una pestaña adicional (con la velocidad del micro y memoria) junto con las de Directx, OpGl etc.
Saludos.