En la segunda opción del menú "Advanced " selecciona la opción de JumperFree Configuration . Una vez dentro en la opción de AI Overclock Turner selecciona Manual, te apareceran nuevas opciones como seleccionar la frecuencia de la CPU y de la DDR, y los diferentes voltajes del AGP, DDR, etc…
Si dentro del menú Chipset en la opción Configure DRAM Timing by SPD lo pones a Disable te aparecerán los ajustes manuales de los Timmings para la DDR.
Espero haberta ayudado
Saludos