En respuesta a tu pregunta, y en resumen, si modeas la 9500 a 9700 con éxito le añades los 4 pipelines que le faltan para tener los 8 de la 9700:
No tienes la velocidad de core y memoria de la 9700 (el overclock tendrás que hacerlo luego)
Si alguno de los 'nuevos' pipelines está defectuoso, puedes tener problemas en la imagen. Hay 9700 que ATI 'rebajó' a 9500 porque tenían alguno de los 8 pipelines defectuosos, como la 9500 necesitaba 4 se activaron 4 de los que estaban correctos.
Sin embargo, si todo sale bien, aumentas en una cifra significativa (de un 20 a un 30%) el rendimiento de la tarjeta, tan grande es la diferencia al activar los pipelines.
De todas formas, Nico, el tema de mod de 9500 a 9700 se trata en otra rama, mira atentamente en las ramas fijas (son las que aparecen primero en la lista). Sí, sé que son muy largas, pero precisamente por eso contienen mucha información. Te las recomiendo encarecidamente pues te solucionarán prácticamente todas tus dudas sobre el mod.
Como ya dije, si quieres quitarte de problemas también puedes pillarte una 9500 Pro de marca decente. Yo me decantaría por cualquiera de estas dos opciones.