Mentira podrida 
Es falso, yo tengo el sistema que planteas. Dos WD800JB (Western Digital 80GB 8mb Cache) con el adaptador de Serillel a PATA i sin problemas.
He llegado a la conclucion que el mejor rendimiento es con el block size a 64k con NTFS.
Creo que daba mas de 70mb/s o algo asi. El sandra da 61000 puntos. Eso si, con los discos vacios.
Montalo sin rencores. Una cosa, el disco que tienes de Seagate que revision es? es que los Barracuda de siempre no estan optimizados para RAID's tienen k llevar un firmware que lo soporte. Creo que con los 7200.7 ya iba bien, pero busco por el foro k hay mucha info.
Salu2! i RAID 0 POWAH!!! xD