Económicamente, la 3.
Por rendimiento, la 5.
Pero de todas maneras, si tienes la Artic Silver III, no la deseches. úsala, gástala (con el suso normal, no malinterpretes) y luego, si quieres, emplea la Artic Silver 5.
De todas maneras esto es como todo: ¿Qué conviene más? ¿Tener una buena tarjeta de sonido o unos buenos altavoces? Obviamente ninguna de las dos opciones es correcta. Pues en esto es igual.
De nada te sirve emplear la pasta térmica más avanzada con un churro de disipador, ya que la ganancia no merecerá la pena ese desembolso. Cómprate un buen disipador y entonce sí que podrás usar Artic Silver III (o la 5 si tu bolsillo te lo permite) y sacarle rendimiento.