Buenas
Respecto a la placa, de entre esas dos yo me quedaría con la Asus P8Z68-V PRO, aunque la diferencia entre ambas es mínima, la Asus tiene soporte para quad SLI y quad CrossFire, aparte de incorporar bluetooth y dos o tres caprichos variopintos, en general el rendimiento será similar, aunque realmente yo montaría una ASRock, que ahora estan funcionando bastante bien.
Respecto al micro, para jugar es buena opción irse al i7 2600K, sobre todo si dispones de presupuesto, porque metiéndole overclock le conseguirás un rendimiento muy alto. El i5 2500K es más economico y también rinde excelente, además con OC sube muchísimo y se coloca prácticamente al lado de cualquier i7. Si tienes presupuesto y vas a ocear, vete a por el 2600K, si quieres ahorrarte algo y obtener un rendimiento similar aunque ligeramente inferior puedes irte a por el 2500K sin problemas.
Sobre las memos, para jugar con 4Gb vas sobrado a priori, pero ya depende de lo que te quieras gastar y del estrés al que las vayas a someter. Yo pondría 4Gb.
El resto no me parece mal, quizás introdujese una GTX 570 que ronda el mismo precio, aunque la capacidad es inferior. La principal ventaja es que con OC supera a la HD 6970, aunque de serie están bastante igualadas.
Saludos
