El tema de Dual Channel es un tema más de memoria y de placas base, que de gráficas, tendrías que ir a esos subforos y hacer una búsqueda. Consiste en que pones dos memorias, que se supone que trabajan "en paralelo" y por tanto más rápido.
Aquí te voy a poner lo que yo creo, en base a lo que he leído o recuerdo, no lo tomes como una biblia:
El double channel sí te va a incrementar los frames en los juegos
El double channel no los incrementa de una forma notable, el incremento puede no llegar ni al 5%
Te doy el mismo consejo que para AGP 8x: no te vas a morir por no usar double channel.
Naturalmente, es absolutamente recomendable poner en double channel si:
a) Te sobra la pasta
b) Si ya tenías dos módulos iguales y no los habías puesto en double channel
c) Si sólo tienes un módulo, cuando vayas a ampliar la memoria, aprovecha para comprar un módulo como el que tengas ahora y pon la memoria en double channel.